酒店廚房可以使用柜式離心風機排煙嗎？怎么選型？
來源： 發(fā)布時間：2024-07-18 11:25:08 瀏覽次數(shù)：13次酒店后廚的排煙系統(tǒng)設計是一項技術含量高、涉及專業(yè)門類多、計算復雜的工程，而柜式離心風機因其大風量、高風壓和低噪音等優(yōu)點，成為理想的選擇，選擇適合的排煙風機不僅可以有效地排除油煙和高溫空氣，還可以保證工作環(huán)境
的舒適度和節(jié)能效果。下面鄭通風機小編就帶大家詳細了解下酒店廚房使用的柜式離心風機該如何選型。
風量需求
確定排風量：根據(jù)廚房的大小和罩口的尺寸計算所需排風量。通常，排風量是根據(jù)罩口的吸入風速計算，這個速度通常不低于0.5m/s。
考慮廚房類型：不同類型的廚房如中餐廚房、西餐廚房和職工餐廳，其換氣次數(shù)也有所不同。例如，中餐廚房可能需要每小時換氣40-50次。
風壓需求
系統(tǒng)阻力計算：風壓要克服管道摩擦和局部阻力。需要計算從煙罩到風機出口整個系統(tǒng)的總阻力，包括彎頭、變徑等產生的壓力損失。
風管設計：風管的速度也會影響風壓需求。規(guī)范要求排風速度不得低于10m/s，以防止油附著在煙道上。
功率需求
電機功率：根據(jù)風量和風壓需求選擇合適的電機功率。功率過小無法達到排風效果，過大則會造成能源浪費。
最高負荷：確保風機能在最高負荷下長時間穩(wěn)定運行，特別是在高溫環(huán)境下。
噪聲控制
低噪聲設計：由于廚房環(huán)境對噪聲有較高要求，選擇時應考慮風機的低噪聲設計。
消聲器配備：可以加配不同長度的消聲器或選擇消聲型箱體，以進一步降低噪聲水平。
安裝方式
靈活性：柜式離心風機應便于吊裝或落地安裝，并且能夠適應不同角度的進出風口位置。
空間限制：考慮廚房的空間布局，選擇合適尺寸和重量的風機以方便安裝和維護。
耐高溫性能
消防排煙需求：廚房排煙風機還應具備一定的消防排煙功能，能夠在高溫條件下連續(xù)運行，一般需耐受300°C高溫長達60分鐘。
材質選擇：風機材料應能耐高溫且不易變形，如不銹鋼或特殊合金材料。
過濾配置
空氣清潔度：根據(jù)實際需要，風機可配備初效、中效或高效過濾器，以提高排出空氣的清潔度。
壓力損耗考慮：配置過濾器時應計算實際壓力損失，并適當增加風機箱體長度以保持風壓。
維護保養(yǎng)
易維護性：選擇便于日常維護和保養(yǎng)的風機型號，以延長使用壽命并減少停機時間。
定期檢查：設定定期檢查和維護計劃，確保風機長期穩(wěn)定運行。
總的來說，酒店廚房的柜式離心風機選型是一個綜合性的過程，需要考慮多個技術參數(shù)和實際應用需求。通過專業(yè)的選擇和對比可以確保廚房排煙系統(tǒng)的有效運行和長久穩(wěn)定性。
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